한해 버려지는 음식물 쓰레기는 15조원
북한 주민이 30년간 먹고 살 수 있는 금액이라고 합니다.
이 금액은 우리나라 한해 식량수입액의 1.5배이며 상암 월드컵경기장을 70개이상 지을수 있는 금액이기도 합니다.
음식과 쓰레기라는 단어는 서로 만나지 말았어야 하는 말이 아닌가 합니다.
음식물 쓰레기 중 음식 준비하는 과정에서 버려지는 부분이 54.6%라고 합니다.
수박껍질, 양배추의 겉부분, 콩나물 머리 등등 흔히 음식쓰레기라고 여겨지기 쉽지만 약간의 상상력이 보태지면 훌륭한 요리가 됩니다.
여러분의 상상력을 마음껏 펼쳐주세요. 그래서 요리로도 환경을 살릴 수 있다는 것을 보여주세요.
음식이야말로 세상을 바꾸는 첫걸음이 됩니다.
요리를 심사하는 가장 중요한 기준은 다듬는 과정과 조리단계에서 쓰레기가 나오지 않는 것입니다.
1. 기간 : 2004. 6. 15~7.20
2. 심사발표 : 2004. 8. 15
3. 응모처 : 이메일 – food@greenkorea.org
우편 – 서울시 성북구 성북2동 113-34 녹색연합(환경요리 응모라고 기재요망)
4. 응모방법
1) 요리재료의 사진, 요리과정의 사진, 요리완성의 사진을 포함한 3-7장의 사진을 동봉
2) 요리만드는법 작성
3) 요리를 만들게 된 배경, 참가 소감 작성
4) 인적사항 및 시연시 참여자 인적사항, 연락처
5. 심사기준
1) 서류심사 기준
– 독창적인 아이디어
– 제철요리
– 소박한 재료와 식단
– 사연(배경 또는 가족의논과정)
– 따라하기 쉬운 아이디어
– 음식물 쓰레기 발생여부
6. 시상 : 대상 – 20만원상당의 환경상품
아이디어상, 가족화목상 – 10만원상당의 환경상품
맛좋은 상 – 시연행사시 시식을 통해 선정합니다. 10만원상당의 환경상품
문의 : 녹색생활팀 신근정 팀장(016-779-9779, minimu@greenkorea.org)
